墨西哥玉米片
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作者：
活色生香的猫
2012年10月我们第一次去美国西海岸自驾游，第一天从洛杉矶开到圣地亚哥，在老城Old town 有好多墨西哥餐厅，我第一次吃到了玉米片。
用料
玉米面
45克
低筋面粉
45克
温水
50克
色拉油
14克
调味料
烧烤料适量
墨西哥玉米片的做法步骤
步骤 1
玉面面和低筋面粉称重装到一个容器里。
步骤 2
加水，一点点加，不要一次把所有的水都加进去。
步骤 3
加油。
步骤 4
和面，这个是用了40克玉米面和40克低筋面粉和好的效果有点稀了，又加了5克玉米面和5克低筋面粉。
步骤 5
用手抓一把面不散即可，和成团后醒面20-30分钟。要盖保鲜膜。
步骤 6
上下铺好油纸，擀成2-3毫米的薄片。
步骤 7
油纸的四周可以往下折，擀面片就会在这个框里形成一个长方形。
步骤 8
掀去上面的油纸，借助擀面杖当尺用刀划成合适的大小。
步骤 9
将烤箱180度预热。我在上面撒的是烧烤料。你也可以做原味的蘸着自制的莎莎酱和鳄梨酱吃。
步骤 10
烤制10-20分钟。
步骤 11
擀皮的水平不行，薄厚不一，薄的地方好吃。
菜谱创建时间：2025-05-10 20:45:37